推廣「得舒飲食」 有效降低血壓
中廣新聞網 – 2012年2月15日 下午3:54
成大醫院營養部推廣「得舒飲食」，採取減少飽和脂肪酸、總脂肪攝取量，且增加蔬果、全榖類、少紅肉、多堅果的攝食原則，八週後可以有效降低血壓。
(劉怡伶報導)
成大醫院營養師鄭惠華表示，得舒飲食指的是富含纖維、蛋白質及高鉀、高鈣、高鎂的飲食，主要是減少飽和脂肪酸、膽固醇、總脂肪量攝取，並且強調水果、蔬菜、低脂或脫指奶及乳製品攝取。還有選用全榖類、魚類、家畜、堅果，減少紅肉、甜食、含糖飲料等。
這項飲食主要是針對高血壓患者，主要是增加蔬果及全榖類，根據美國研究，如果食用得舒飲食，兩週就可以看出成果，八週以後可以有效降低高血壓。
「美國研究顯示，第二週後，收縮壓可以降低5.5mmHg，舒張壓可降低3.5mmHg」
目前成大醫院是透過社區衛教或院內衛教推廣，鄭營養師強調，最好的降壓效果是得舒飲食再加上低鈉，限鹽(<4克/天)飲食則可更有效的降低血壓。
至於要如何吃才能落實得舒飲食呢?
