研究：每天3杯咖啡 辨識力增加

.作者： 莊瑞萌 | 台灣醒報 – 2012年11月8日 下午3:02.

【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】上班族早上一杯咖啡在手，可讓工作充滿活力！德國一項研究指出，咖啡中的咖啡因可以提升辨識正面文字的能力，每天攝取三杯咖啡，大腦處理正面話語的能力會加速，唯獨對負面文字辨識不受影響，另外受到氣候變遷影響，英國研究指出，原產於衣索比亞阿拉比卡咖啡豆，最快在70年內就會消失殆盡。

德國魯爾大學邀請66位年紀介於19歲到32歲的民眾參與實驗，讓他們快速瀏覽文字並當下快速決定哪些文字是屬真實那些是杜撰，結果發現有攝取咖啡因的民眾，決定的速度變快，而且準確率較高，大約攝取200毫克咖啡因（約等於三杯咖啡）後，就可以提升辨識正面文字的效果，但唯獨對中性或負面話語不受影響。

研究者庫奇克說，這是因為多巴胺（Dopamine）加速大腦決策過程，特別在正面話語上最為明顯，因為腦內的多巴胺與出現快樂與正面情緒有關，不過，咖啡因、多巴胺及大腦三者的實際關係仍須進一步研究。

《Nutrition 》期刊在2010年就曾指出，適量飲用咖啡可以提升精力，減少疲勞感並加速反應，英國新白金漢大學與美國喬治亞理工學院研究後發現，攝取咖啡因後對於面對「挑戰或逃避反應」（fightorflight response）環境中，也會提升當事人對環境的適應力。

不過，阿拉比卡咖啡豆（Arabica ）故鄉衣索比亞卻傳出不好消息，因為根據英國皇家植物園研究者發現，受到氣候變遷、病蟲害與耕種面積影響，野生阿拉比卡咖啡豆恐怕再過70年就會消失地球。

研究者戴維斯表示，「保留野生阿拉比卡咖啡樹相當重要，因為根據電腦模擬數據發現，在氣候變遷影響下，野生阿拉比卡咖啡樹在最糟的情況下，不到70年內就會消失。」

第3代血管支架 納健保給付

中央社 – 2012年6月28日 下午6:42

（中央社記者陳清芳台北28日電）心血管狹窄病患裝支架後，未來6到9個月有可能宿疾復發，第3代支架上市7月1日納入健保部分給付，可降低心血管再狹窄率，服用抗血小板藥物時間也可縮短。

1名60多歲患者因胸痛、喘不過氣來，檢查發現1條心臟冠狀動脈阻塞，他選擇裝上裸金屬支架，打通血路後，走路不再喘，開心出院，術後也按時服用抗血小板藥物防止血栓，沒想到半年後再度就醫，同1條血管完全堵住，只好再裝支架。

另1名55歲的婦女有不穩定心絞痛的宿疾，某天急性冠心症而急診，當時她決定裝上第3代支架，術後還不到3個月發現惡性胸腺瘤，為了開刀，她必須馬上停用抗血小板藥物，還好切除胸腺瘤之後，心血管沒有異狀。

這2人都是台大醫院心臟內科主治醫師黃瑞仁的病患，黃瑞仁今天指出，前總統李登輝多年前安裝支架以來，台灣已有裸金屬支架、塗覆抗排斥藥物或紫杉醇化療藥的塗藥支架、一氧化氮（NO）生物活性塗層支架等，第1、2、3代支架，三者安裝在心血管半年後，心血管再狹窄率分別約為20%到25%、5%到8%、10%。

黃瑞仁說，1年3萬個心血管介入手術病例，只有1成會因病情、經濟等因素，開刀做冠狀動脈繞道手術，9成裝支架取代開刀。塗藥支架會抑制心血管內皮修復，易影響血流形成血栓，需服用抗血小板藥物至少1年，其他2種只要3個月。

台北榮民總醫院心臟內科主治醫師常敏之指出，心導管手術裝支架打通血路時，心血管內皮是受傷狀態，第3代支架具有一氧化氮（NO）生物活性，能促使血管內皮修復，追蹤2年後，發生血栓、急性冠心病的情形，少於裝置塗藥支架的患者。

降血壓膽固醇 每天9餐好處多

中央社 – 2012年9月25日 下午10:12

（中央社台北25日電）現代人習慣一日三餐，專家大多也認同這樣的飲食模式，但研究顯示，少量多餐比較健康，能每天吃上9餐更是理想，這有助於降血壓及膽固醇，甚至還能減重。

倫敦「每日郵報」（Daily Mail）報導，過去就有人提倡，以少量多餐來保持血糖及能量穩定。

英國醫學研究會（Medical Research Council）人類營養學研究單位（Human Nutrition Research Unit）負責人傑布博士（Susan Jebb）表示：「比起只吃幾餐，分批攝取同樣份量的食物，每日多餐有代謝上的額外好處。」

倫敦帝國學院（Imperial College）科學家的最新研究中，比較來自英國、日本、中國大陸及美國超過2000人的飲食模式。

這些人每天攝取一樣的熱量及食物，但半數的人每天吃不到6餐，另外一半的人每天吃超過6餐。這6餐的熱量平均為300大卡，相當於一點雞肉、米飯及蔬菜。

結果顯示，每天吃不到6餐的人，收縮壓明顯較吃超過6餐的人高，體重也重很多。

芝麻油＋米糠油烹飪 降血壓

作者： 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2012年9月21日 上午12:02

日本、印度最新研究發現，芝麻油、米糠油混合在一起，用來烹飪食物，可幫助降血壓，改善膽固醇濃度。

這項研究成果已發表於美國心臟協會舉辦的2012年高血壓研究學術研討會。

研究人員發現。將芝麻油、米糠油結合，然後拿這種油做菜，降血壓效果不輸降血壓處方用藥，若使用這種油烹飪，再合併使用藥物，降血壓更明顯。

福岡大學筑紫醫院研究人員表示，米糠油、芝麻油飽和脂肪量較少，似乎可以改善患者膽固醇問題。另外，這些油脂也能取代其他不健康脂肪，進而降低心臟病風險。共有300名高血壓患者參加這次為期60天的研究，參加研究的患者男女數量相當，平均年齡57歲。被分成3組，一組使用鈣離子通道阻斷劑等降血壓藥物，另一組每天飲食會添加約一盎司（約28.35公克）的芝麻、米糠混合油。還有一組除了使用鈣離子通道阻斷劑，也會食用芝麻、米糠混合油。

研究結果顯示，只食用混合油的患者收縮壓平均下降14，只服用藥物的患者收縮壓平均下降16，而同時使用藥物、混合油的患者血壓收縮壓則下降36。

另外，食用混合油患者血壓舒張壓下降11，使用藥物患者下降12，雙管齊下患者血壓舒張壓下降24。

加拿大食物過敏標籤新法規生效

大紀元2012年08月06日訊】

（大紀元記者周正多倫多編譯報導】上週六（8月4日）加拿大衛生部已出台的新食品標籤規定生效。此舉讓食物過敏人士、其家人和護工能更容易地避開過敏產品。

該法規已於2011年2月公布，在經過了18個月的過渡階段後，於上週六正式實施。該法規規定，包裝食品必須清楚地列出過敏原的通俗名稱，如「牛奶」，而不是「水解酪蛋白」。

食物過敏 可引發致命休克

新法規適用於已知的食品過敏原，它們9成能引起過敏反應：花生、雞蛋 、牛奶 、植物堅果（杏仁、巴西堅果、腰果、榛子、澳大利亞堅果、美洲山核桃、松子、開心果、核桃）、大豆、芝麻、海鮮（魚、甲殼類和貝類）、亞硫酸鹽、芥菜籽 、麩類（燕麥、大麥和黑麥）和食用小麥。

該法規要求列出食品組成成分中所有的過敏原。例如，如果一個產品有「香料」的成分，標籤必須列出香料中的所有過敏原、麩質或亞硫酸鹽。

食物過敏可引發致命的過敏性休克，這是當人的免疫系統識別到食品具威脅性時所作出的反應，症狀包括血壓下降、呼吸道變窄和蕁麻疹等。

研究：運動30分 強過減重一小時

記得前陣子看到報導，說吃蛋並不會導致膽固醇過高，現在卻又有這樣的報導，說吃蛋會造成膽固醇過高，到底該相信哪一個呢？

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藥傷「骨」氣！過敏吃類固醇　壯男股骨頭竟壞死

NOWnews – 2012年8月15日 下午12:56

記者陳鈞凱／台北報導過敏兒用藥當心傷「骨」氣！一名從小患有過敏性鼻炎的男子，高中時期家人就經常讓他服用中藥及西藥來改善過敏症狀，沒想到當兵時，一次參加500公尺障礙，爬過高牆一躍而下沙坑時，突然覺得左腳一陣不適，走路開始疼痛、扭曲，診斷為股骨頭缺血性壞死，醫師表示，長期或大量使用類固醇藥物一定要謹慎。

根據統計，台灣每年有超過10000名患者接受人工髖關節手術，其中股骨頭壞死佔大宗；振興醫院骨科主任敖曼冠表示，髖關節股骨頭缺血性壞死常見於國內30至50歲的男性，使用類固醇藥物、長期喝酒是臨床上最常見原因，其他則是潛水夫病、高脂血症、糖尿病、痛風等。

像這名男子今年已經46歲，當時由於還年輕，經評估採用股骨頭切骨轉位手術治療，把「爛掉」的骨頭轉個方向，讓好的骨頭來承受體重，術後可以正常走路，且一撐就是23年，直到3個月又出現退化性關節炎、關節周圍長滿骨刺，加上軟骨磨損造成疼痛無法走路，才換上人工髖關節。

敖曼冠說，異位性皮膚炎、過敏性鼻炎、氣喘等，國內過敏兒的比例不少，長期服用類固醇藥物，或者因為意外大量使用類固醇藥物消炎、消腫，甚至平常不大運動者一下子劇烈運動，都有可能造成股骨頭血液微循環障礙，血液供應不足，導致髖關節股骨頭缺血性壞死，以及股骨頭崩蹋，最後只能接受人工髖關節置換手術。

家長要當心，醫師提醒，給孩子用類固醇藥物時，只要一發現關節有不舒服、不適症狀，就要馬上就醫檢查，提早預防可能的風險，不要等到骨頭「垮掉」了，往往為時已晚。

敖曼冠指出，傳統人工髖關節因人工股骨頭直徑較小，活動範圍僅介於123至170度，活動受限，關節脫臼機會高，無法做蹲坐動作，甚至需要將馬桶座墊高，造成許多患者遲遲不敢接受手術，但健保局已通過新一代巨頭型人工髖關節納入健保差額給付，角度可達123至145度以上，活動範圍更大，提供新選擇。

加拿大食物過敏標籤新法規生效

大紀元2012年08月06日訊】

（大紀元記者周正多倫多編譯報導】上週六（8月4日）加拿大衛生部已出台的新食品標籤規定生效。此舉讓食物過敏人士、其家人和護工能更容易地避開過敏產品。

該法規已於2011年2月公布，在經過了18個月的過渡階段後，於上週六正式實施。該法規規定，包裝食品必須清楚地列出過敏原的通俗名稱，如「牛奶」，而不是「水解酪蛋白」。

食物過敏 可引發致命休克

新法規適用於已知的食品過敏原，它們9成能引起過敏反應：花生、雞蛋 、牛奶 、植物堅果（杏仁、巴西堅果、腰果、榛子、澳大利亞堅果、美洲山核桃、松子、開心果、核桃）、大豆、芝麻、海鮮（魚、甲殼類和貝類）、亞硫酸鹽、芥菜籽 、麩類（燕麥、大麥和黑麥）和食用小麥。

該法規要求列出食品組成成分中所有的過敏原。例如，如果一個產品有「香料」的成分，標籤必須列出香料中的所有過敏原、麩質或亞硫酸鹽。

食物過敏可引發致命的過敏性休克，這是當人的免疫系統識別到食品具威脅性時所作出的反應，症狀包括血壓下降、呼吸道變窄和蕁麻疹等。

孕媽食用益生菌　降低寶寶過敏率

優活健康網 – 2012年7月30日 上午9:00

（優活健康網新聞部／陳詩婷採訪報導）害怕家裡也有過敏兒嗎？每天經常過著黑眼圈、打噴嚏、咳嗽、皮膚發癢，嚴重點還伴隨著消化不好，時常拉肚子，是小兒科常見的老病號，面對這個致病率不高，不時伺機而動的「過敏體質」，令許多父母相當頭痛，到底面對寶寶的過敏體質，家長們要如何迎戰，才能減緩家中小寶貝過敏發作的機會？

台北醫學大學保健營養學系副教授簡怡雯指出，寶寶出生時，腸道裡是沒有任何的菌種，經過父母餵食奶品或五穀雜糧後，寶寶的腸道才會開始出現菌類。這些細菌有好菌與壞菌之分，當好菌多於壞菌時，就能提升免疫系統，疾病感染的機會就能降低；相反的，若大腸桿菌等壞菌佔滿大腸，就容易造成寶寶的過敏體質，連帶影響寶寶的消化系統。家長們如何知道寶寶腸道的菌是好是壞呢？簡怡雯表示，如果發現寶寶常常睡不好，甚至伴隨便秘或腹瀉，就要懷疑，是不是腸道壞菌在作祟！

那麼，該如何提升寶寶的免疫能力，降低過敏發生的機會呢？簡怡雯指出，過去知道婦女在懷孕期間少食用容易引發過敏的食物，便能降低寶寶過敏的機率；最近新的臨床研究更發現，孕婦在孕期中食用益生菌，可以藉由提升孕媽自身免疫力，來達寶寶免疫力的強化，進而降低寶寶過敏體質的發生。換言之，如果家中有過敏史或自身有過敏體質的孕媽，除了盡量少吃會引發過敏的食物，不妨可在懷孕期間食用益生菌，或選用添加乳鐵蛋白、初乳蛋白及木瓜酵素等成份的益生菌，讓寶寶在孕媽胎中就能調整體質，增強消化功能，降低寶寶日後過敏發生的機率。

益生菌也是一種細菌，會受到環境及時間的影響，而降低壽命，簡怡雯建議，益生菌購買後最好直接放置冰箱冷藏，避免陽光直射以免變質。

想要提升寶寶的免疫力，除了好菌的攝取外，簡怡雯提醒，準爸媽家族有過敏遺傳因子，從懷孕期間便應開始有預防過敏的觀念，特別是有過敏體質的孕婦，容易在懷孕期間過敏症狀加劇，除了避免接觸過敏原及刺激物，最重要是配合生活作息的正常、均衡飲食的調理，才是達到增強寶寶免疫力的最根本作法。

體重正常年輕女性 一半以上體脂過高、肌肉量不足

中廣新聞網 – 2012年3月8日 下午4:50

台北市立聯合醫院檢測女性的肌肉及體脂肪比率，發現理想體重女性，竟有高達五成五到七成二，體脂肪過高，也就是所謂的「瘦瘦的胖子」，可能是很多女性吃坊間流傳的低熱量減肥餐、或只吃一種食物控制體重，儘管體重正常，不過減掉的都是肌肉，甚至因缺乏運動，年輕女性肌肉量不足的比率，也高達五成三，腿部肌肉量不足最多。(林麗玉報導)

台北市立聯合醫院仁愛院區營養師杜明徽說，時下女性朋友，幾乎每個人都很在乎自己的體重，不過體重控制得對不對、有沒有運動，其實很重要，否則只是假象苗條，外表看外很標準、瘦瘦地，不過其實體脂肪過高、肌肉量嚴重不足，仁愛院區這幾年，就針對一千五百九十二位三十到五十九歲女性，檢測肌肉及體脂肪比率，發現高達六成以上，體位百分比 都處於理想體重，不過理想體重的女性，卻有高達五成五到七成二的女性，體脂肪率過高。

根據二月底公布的「亞洲8大國家與地區老化認知」調查顯示，發現71%的台灣人認為「腦」是最該防老的器官，而且台灣民眾有超過一半的 (54%)受記憶力衰退之苦，且在已自覺出現記憶力衰退的台灣人中，女性 (60%) 又高於男性(47%)。顯示「腦力衰退」、「記憶力下降」等議題，正逐漸被台灣民眾關切。 

這項調查研究是在今年1至2 月跨8大國家與地區所進行的網路問卷調查。台灣抗老化保健學會理事長王銘富表示，從此次調查研究發現，雖然民眾對於延緩腦的老化已有高度認知，但亞洲民眾沒有採取任何延緩腦老化的行動，台灣更甚亞洲平均，高達8成4的民眾沒有採取任何行動，其中有高達2成6完全不擔心腦老化居亞洲之冠，其餘則是雖然擔心腦老化卻沒有採取行動，與缺乏相關知識、沒有時間、沒有預算有關。

王銘富進一步指出，台灣民眾在延緩腦老化的行動表現和知識則明顯不足，因此，教育民眾腦老化與健康之間的關聯性為當務之急，讓民眾了解腦老化的影響，才有可能積極透過正確生活作息與均衡營養攝取，做好老化管理。事實上有多種營養素已經醫學證實具有延緩腦老化的功效，可以稱為腦食物，包括富含維生素A、B、C、E的蔬菜水果、多元不飽和脂肪酸的堅果類或深海魚類，以及雞精中的小分子胜肽能夠讓身體快速吸收，幫助大腦的活動。

失智症者走出來 延緩退化

中央社 – 2012年2月6日 下午11:09

（中央社記者龍瑞雲台北6日電）隨人口老化每年失智人數增加，台灣失智症協會今天為失智症長者舉辦包小籠包比賽，呼籲長輩走出來、動起來，參與的唐爺爺表示，動口、腦、手及運動可永保健康，延緩退化。

今年88歲的唐爺爺，4年前出現失智症狀，唐太太口述，那次是將水電費帳單放在口袋內，出門又回家，但卻沒有繳交，初期以為是健忘症，還曾經在住了一甲子的家附近，找不到回家的路。

唐爺爺參加台灣失智症協會開辦的瑞智學堂已有2年，一直待在藝術創作課程中，唐爺爺喜歡書畫，時常提筆寫字，他說：「字要寫得好，握筆的方式要正確，也要常練習。」

今天參加瑞智學堂與江浙餐廳合辦的包小籠包比賽，唐爺爺認為，自己在家還會幫忙包水餃、掃地及煮菜，就當成是運動，他說，「老了，但動口、動腦、動手，還要常運動，便會常保健康。」他自豪的說，台灣百岳都爬過，爬到70多歲。

台灣失智症協會秘書長湯麗玉表示，不論是做麵皮、包小籠包或水餃能運動到長輩的手，也能刺激長輩嗅覺，延緩老化程度，當長輩吃到自己包的小籠包會很高興且覺得自己還有價值，此外，透過活動可增加長輩的社會參與，「走出來、動起來」。

湯麗玉表示，很多人的迷失是有失智症的家屬常因長輩患失智症而不讓長輩做任何事情，這更容易讓長輩失智的狀況惡化，建議長輩喜歡做什麼就讓他們去做，做不好也不要批評。

家屬觀察也很重要，耕莘醫院新店總院總醫師劉議謙表示，隨著人口老化每年失智症人數不斷增加，估計約17到18萬人，每週上門求診患失智症的病患中，都會有10到15個新增的病患。

〔編譯張沛元／綜合5日外電報導〕英法研究人員5日指出，失憶與其他腦功能退化症狀最快可能在45歲就會出現，而非過往認為的60歲。更驚人的是，由於認知退化並非突然出現，意味在研究一開始時45歲的受試者，其認知退化情況很有可能在更早之前就開始了。

10年研究 追蹤7千人

這項研究是由法國流行病學與人口衛生研究中心的辛赫—馬納斯以及英國倫敦大學學院共同率領，歷時10年，研究對象是7000多名英國政府員工，其中男性5000人，女性2000人，受試者同意在歷時10年的研究期間，3度接受口語與書寫測試。結果發現，有3.6％的45歲到49歲的男女受試者的心智推理有些許退化。

辛赫—馬納斯說，根據過去的研究，他們原本以為不會在這個年齡層上看到退化跡象。過去研究發現，認知功能退化的平均年齡比較大，但各年齡層變化甚大，像是有3分之1的45歲到70歲的人沒有任何退化情況。此外，心智推理退化看似還隨著年齡增長而加速，因為9.6％的65歲到70歲的男性受試者與7.4％的同年齡間隔女性，也有心智推理退化現象。

研究人員指出，明確判定心智退化年齡的重要性，在於腦部退化最快的人，日後罹患失智的可能性也比較高；倘若未來有機會能減緩心智退化，則那些心智退化高風險群可能得及早檢測與接受治療，也就是在阿滋海默症或其他類型失智病症更明顯之前投藥，才能獲得良好效果。不少針對阿滋海默症的新藥目前已在臨床試驗階段。

你一天上班、上課幾個小時呢？當心成為腦過勞，有一項調查發現，國內6成上班族每天工作超過10個小時，中學生上課時間也高達9小時，還不包括自習時間，都屬於「腦過勞」一族，不僅專注力、記憶力、學習力下降，神經科醫師最近就發現，一名32歲年輕上班族，連續工作3天之後，就開始忘東忘西，學東西速度也變慢，就連自己正在煮開水都記不住，醫師說，這就是典型的用腦過度，當心長期累積，變成成腦損傷。

緊盯電腦螢幕，設計、繪圖，32歲黃小姐每天工作超過12小時，有時還自己接CASE，1天睡不到4小時，荷包滿滿，但腦筋卻不靈光。腦過勞上班族黃小姐：「煮開水，但我一轉身，就忘記我在煮開水，還有我一烤麵包，等到麵包焦掉才想到我在烤麵包，一下班瞬間就是腦殘。」

忘東忘西，影響工作，找上醫師才發現自己成為腦過勞一族，根據統計，台灣有6成上班族，每天工作超過10個小時，中學生上課高達9小時，還不包括自習時間，都屬於腦過勞一族，長時間用腦，會造成記憶力，專注力以及學習力下降。黃小姐：「鹽、醋，嗯，忘了。」