研究：每天3杯咖啡 辨識力增加

.作者： 莊瑞萌 | 台灣醒報 – 2012年11月8日 下午3:02.

【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】上班族早上一杯咖啡在手，可讓工作充滿活力！德國一項研究指出，咖啡中的咖啡因可以提升辨識正面文字的能力，每天攝取三杯咖啡，大腦處理正面話語的能力會加速，唯獨對負面文字辨識不受影響，另外受到氣候變遷影響，英國研究指出，原產於衣索比亞阿拉比卡咖啡豆，最快在70年內就會消失殆盡。

德國魯爾大學邀請66位年紀介於19歲到32歲的民眾參與實驗，讓他們快速瀏覽文字並當下快速決定哪些文字是屬真實那些是杜撰，結果發現有攝取咖啡因的民眾，決定的速度變快，而且準確率較高，大約攝取200毫克咖啡因（約等於三杯咖啡）後，就可以提升辨識正面文字的效果，但唯獨對中性或負面話語不受影響。

研究者庫奇克說，這是因為多巴胺（Dopamine）加速大腦決策過程，特別在正面話語上最為明顯，因為腦內的多巴胺與出現快樂與正面情緒有關，不過，咖啡因、多巴胺及大腦三者的實際關係仍須進一步研究。

《Nutrition 》期刊在2010年就曾指出，適量飲用咖啡可以提升精力，減少疲勞感並加速反應，英國新白金漢大學與美國喬治亞理工學院研究後發現，攝取咖啡因後對於面對「挑戰或逃避反應」（fightorflight response）環境中，也會提升當事人對環境的適應力。

不過，阿拉比卡咖啡豆（Arabica ）故鄉衣索比亞卻傳出不好消息，因為根據英國皇家植物園研究者發現，受到氣候變遷、病蟲害與耕種面積影響，野生阿拉比卡咖啡豆恐怕再過70年就會消失地球。

研究者戴維斯表示，「保留野生阿拉比卡咖啡樹相當重要，因為根據電腦模擬數據發現，在氣候變遷影響下，野生阿拉比卡咖啡樹在最糟的情況下，不到70年內就會消失。」

第3代血管支架 納健保給付

中央社 – 2012年6月28日 下午6:42

（中央社記者陳清芳台北28日電）心血管狹窄病患裝支架後，未來6到9個月有可能宿疾復發，第3代支架上市7月1日納入健保部分給付，可降低心血管再狹窄率，服用抗血小板藥物時間也可縮短。

1名60多歲患者因胸痛、喘不過氣來，檢查發現1條心臟冠狀動脈阻塞，他選擇裝上裸金屬支架，打通血路後，走路不再喘，開心出院，術後也按時服用抗血小板藥物防止血栓，沒想到半年後再度就醫，同1條血管完全堵住，只好再裝支架。

另1名55歲的婦女有不穩定心絞痛的宿疾，某天急性冠心症而急診，當時她決定裝上第3代支架，術後還不到3個月發現惡性胸腺瘤，為了開刀，她必須馬上停用抗血小板藥物，還好切除胸腺瘤之後，心血管沒有異狀。

這2人都是台大醫院心臟內科主治醫師黃瑞仁的病患，黃瑞仁今天指出，前總統李登輝多年前安裝支架以來，台灣已有裸金屬支架、塗覆抗排斥藥物或紫杉醇化療藥的塗藥支架、一氧化氮（NO）生物活性塗層支架等，第1、2、3代支架，三者安裝在心血管半年後，心血管再狹窄率分別約為20%到25%、5%到8%、10%。

黃瑞仁說，1年3萬個心血管介入手術病例，只有1成會因病情、經濟等因素，開刀做冠狀動脈繞道手術，9成裝支架取代開刀。塗藥支架會抑制心血管內皮修復，易影響血流形成血栓，需服用抗血小板藥物至少1年，其他2種只要3個月。

台北榮民總醫院心臟內科主治醫師常敏之指出，心導管手術裝支架打通血路時，心血管內皮是受傷狀態，第3代支架具有一氧化氮（NO）生物活性，能促使血管內皮修復，追蹤2年後，發生血栓、急性冠心病的情形，少於裝置塗藥支架的患者。

降血壓膽固醇 每天9餐好處多

中央社 – 2012年9月25日 下午10:12

（中央社台北25日電）現代人習慣一日三餐，專家大多也認同這樣的飲食模式，但研究顯示，少量多餐比較健康，能每天吃上9餐更是理想，這有助於降血壓及膽固醇，甚至還能減重。

倫敦「每日郵報」（Daily Mail）報導，過去就有人提倡，以少量多餐來保持血糖及能量穩定。

英國醫學研究會（Medical Research Council）人類營養學研究單位（Human Nutrition Research Unit）負責人傑布博士（Susan Jebb）表示：「比起只吃幾餐，分批攝取同樣份量的食物，每日多餐有代謝上的額外好處。」

倫敦帝國學院（Imperial College）科學家的最新研究中，比較來自英國、日本、中國大陸及美國超過2000人的飲食模式。

這些人每天攝取一樣的熱量及食物，但半數的人每天吃不到6餐，另外一半的人每天吃超過6餐。這6餐的熱量平均為300大卡，相當於一點雞肉、米飯及蔬菜。

結果顯示，每天吃不到6餐的人，收縮壓明顯較吃超過6餐的人高，體重也重很多。

芝麻油＋米糠油烹飪 降血壓

作者： 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】 | 台灣新生報 – 2012年9月21日 上午12:02

日本、印度最新研究發現，芝麻油、米糠油混合在一起，用來烹飪食物，可幫助降血壓，改善膽固醇濃度。

這項研究成果已發表於美國心臟協會舉辦的2012年高血壓研究學術研討會。

研究人員發現。將芝麻油、米糠油結合，然後拿這種油做菜，降血壓效果不輸降血壓處方用藥，若使用這種油烹飪，再合併使用藥物，降血壓更明顯。

福岡大學筑紫醫院研究人員表示，米糠油、芝麻油飽和脂肪量較少，似乎可以改善患者膽固醇問題。另外，這些油脂也能取代其他不健康脂肪，進而降低心臟病風險。共有300名高血壓患者參加這次為期60天的研究，參加研究的患者男女數量相當，平均年齡57歲。被分成3組，一組使用鈣離子通道阻斷劑等降血壓藥物，另一組每天飲食會添加約一盎司（約28.35公克）的芝麻、米糠混合油。還有一組除了使用鈣離子通道阻斷劑，也會食用芝麻、米糠混合油。

研究結果顯示，只食用混合油的患者收縮壓平均下降14，只服用藥物的患者收縮壓平均下降16，而同時使用藥物、混合油的患者血壓收縮壓則下降36。

另外，食用混合油患者血壓舒張壓下降11，使用藥物患者下降12，雙管齊下患者血壓舒張壓下降24。

加拿大食物過敏標籤新法規生效

大紀元2012年08月06日訊】

（大紀元記者周正多倫多編譯報導】上週六（8月4日）加拿大衛生部已出台的新食品標籤規定生效。此舉讓食物過敏人士、其家人和護工能更容易地避開過敏產品。

該法規已於2011年2月公布，在經過了18個月的過渡階段後，於上週六正式實施。該法規規定，包裝食品必須清楚地列出過敏原的通俗名稱，如「牛奶」，而不是「水解酪蛋白」。

食物過敏 可引發致命休克

新法規適用於已知的食品過敏原，它們9成能引起過敏反應：花生、雞蛋 、牛奶 、植物堅果（杏仁、巴西堅果、腰果、榛子、澳大利亞堅果、美洲山核桃、松子、開心果、核桃）、大豆、芝麻、海鮮（魚、甲殼類和貝類）、亞硫酸鹽、芥菜籽 、麩類（燕麥、大麥和黑麥）和食用小麥。

該法規要求列出食品組成成分中所有的過敏原。例如，如果一個產品有「香料」的成分，標籤必須列出香料中的所有過敏原、麩質或亞硫酸鹽。

食物過敏可引發致命的過敏性休克，這是當人的免疫系統識別到食品具威脅性時所作出的反應，症狀包括血壓下降、呼吸道變窄和蕁麻疹等。

研究：運動30分 強過減重一小時

記得前陣子看到報導，說吃蛋並不會導致膽固醇過高，現在卻又有這樣的報導，說吃蛋會造成膽固醇過高，到底該相信哪一個呢？

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